Zadania:
-
Mechanizacja obróbki wstępnej karpi - opracowanie koncepcji urządzeń do odgławiania karpi cięciem okołoskrzelowym.
-
Mechanizacja obróbki wstępnej karpi – opracowanie przemysłowej wersji urządzenia do odgławiania karpi cięciem okołoskrzelowym
-
Analiza właściwości surowców odpadowych po płatowaniu i filetowaniu jako materiału do odzyskiwania mięsa.
-
Zbadanie i określenie techniczno-technologicznych możliwości, sposobów i warunków odzyskiwania jadalnego mięsa z kostnych pozostałości po płatowaniu/filetowaniu karpi
|