Zadania:

1. Mechanizacja obróbki wstępnej karpi - opracowanie koncepcji urządzeń do patroszenia karpi.

2. Mechanizacja obróbki wstępnej karpi - opracowanie przemysłowej wersji urządzenia do patroszenia karpi

3. Opracowanie technologii wykorzystywania odzyskiwanego mechanicznie mięsa z kostnych pozostałości po płatowaniu/filetowaniu karpi do wytwarzania nowego typu produktów spożywczych

4. Zbadanie trwałości nowego typu produktów spożywczych podczas przechowywania.