|
Zadania:
-
Mechanizacja obróbki wstępnej karpi - opracowanie koncepcji urządzeń do patroszenia karpi.
-
Mechanizacja obróbki wstępnej karpi - opracowanie przemysłowej wersji urządzenia do patroszenia karpi
-
Opracowanie technologii wykorzystywania odzyskiwanego mechanicznie mięsa z kostnych pozostałości po płatowaniu/filetowaniu karpi do wytwarzania nowego typu produktów spożywczych
-
Zbadanie trwałości nowego typu produktów spożywczych podczas przechowywania.
|
